Новинки

МИКСЕР ПЛАНЕТАРНЫЙ МП 10

1. Назначение машины.

Машина взбивальная ВМ-10 (далее по тексту машина) предназначена: для замеса теста различной консистенции (дрожжевого, заварного, песочного, белково-воздушного - для выпечки хлеба, пиццы, печенья, булочек, пирожных, тортов); для перемешивания паштетов, пюре, майонеза, соусов и других пищевых смесей; для взбивания сливок, мороженого, кремов; для перемешивания фарша и т. д. на предприятиях общественного питания, пищевой промышленности и других организациях по производству продуктов питания. Машина снабжена тремя легко устанавливаемыми инструментами: взбивалкой, лопаткой и крючком с быстроразъемным соединением. Машина настольного варианта. Машина изготовлена категории размещения 4 по ГОСТ15150-69 в климатическом исполнении УХЛ для эксплуатации при температуре от +10°С до +400°С.

Машина взбивальная ВМ-10

2. Технические характеристики.

Наименование параметра	Значение
Вместимость дежи, л	10
Производительность, кг/ч - при замесе дрожжевого теста - при взбивании сливок	16 40
Номинальная потребляемая мощность, кВт	0.5
Мощность установленного электродвигателя, кВт	0.37
Частота тока, Гц	50
Род тока	однофазный, переменный
Номинальное напряжение, В	220
Скорость вращения инструмента, об./мин(3 скорости)	95-175-320
Регулировка скорости	механическое переключение скоростей вращения
Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота	520 400 710
Масса, кг, не более	39
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более (для дрожжевого теста)	4

3. Устройство и работа машины.

Машина взбивальная ВМ-10, в соответствии с рисунком 1, состоит из стойки 1, в которой расположено электрооборудование. К стойке закреплён корпус 11, в котором смонтирован привод вращения инструмента, включающий в себя электродвигатель 3 и трёхскоростной привод 5. На выходной вал 6 привода устанавливаются быстросменные инструменты 7. На кронштейн 2 устанавливается и фиксируется съемная дежа 8. Трехскоростной привод позволяет устанавливать необходимые частоты вращения инструмента к различным типам замешивания, адаптируя каждый раз характеристики машины к конкретному виду теста. Съёмная дежа и быстроразъёмное крепление для инструментов обеспечивают экономию времени оператора и облегчают санитарную обработку. Механизм переключения скоростей позволяет регулировать скорость вращения инструмента в зависимости от характеристик обрабатываемого продукта. Имеется три положения для задания скорости (95, 175 и 320 об/мин.). Изменять скоростной режим можно только при выключенной машине. Машина оснащена защитными устройствами; включение возможно только при закрытой крышке и установленной деже. На корпусе 11 расположены кнопки: «ПУСК» 12, «СТОП» 13, переключатель скоростей 4). Вращающиеся детали привода ограждены решеткой 9 и ограждением 10. При отсутствии или неправильной установке дежи выключатель 14 останавливает машину.

Машина взбивальная ВМ-10

1 – стойка; 2 – кронштейн; 3 – электродвигатель; 4 – механизм переключения скоростей; 5 – привод; 6 – выходной вал; 7 – сменный инструмент (лопатка, венчик, спираль); 8 – дежа; 9 – решетка; 10 – ограждение; 11 – корпус; 12 – кнопка «ПУСК»; 13 – кнопка «СТОП»; 14 – выключатель.

Слайсер ЛР-220

Слайсер ЛР-220 предназначен для нарезки мясных, колбасных изделий, сыра и других пищевых продуктов. Применяется в сфере торговли и гастрономии.

Нарезаемый продукт кладется на лоток и закрепляется с помощью прижимного устройства. Слайсер обеспечивает быструю и точную нарезку ломтиков заданной толщины (регулируемая толщина резки 0-13 мм.), оснащен встроенной точилкой для ножа. Для безопасного использования слайсера дисковый нож помещен в защитный кожух.

Конструкция машины обеспечивает легкое и плавное перемещение подающего лотка. Литое основание. Кожух дискового ножа, каретка, защитная заслонка, дисковый нож выполнены из нержавеющей стали.

Энергосберегающий мотор с охлаждающим вентилятором, водостойкий выключатель обеспечивают установленные меры безопасности. Слайсер соответствует общим требованиям безопасности согласно ГОСТ 27570.0, ГОСТ 27570.53, ГОСТ 12.2.092.

Основные технические характеристики машины

Наименование параметра	Значение
Тип	Полуавтоматический, с ручной подачей продукта
Диаметр ножа дискового, мм	220
Толщина нарезки, мм	0...13
Установленная мощность двигателя, кВт, не более	0,21
Частота вращения двигателя, об/мин	1400
Частота вращения ножа дискового, об/мин	470
Максимальная потребляемая мощность при номинальном режиме, кВт	0,32
Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота	410 400 370
Питающая электросеть: род тока номинальное напряжение, В частота, Гц	переменный 220 50
Масса, кг, не более	15

Наименование параметра Значение

Тип Полуавтоматический,
с ручной подачей
продукта

Диаметр ножа дискового, мм 220

Толщина нарезки, мм 0...13

Установленная мощность двигателя, кВт, не более 0,21

Частота вращения двигателя, об/мин 1400

Частота вращения ножа дискового, об/мин 470

Максимальная потребляемая мощность при номинальном режиме, кВт 0,32

Габаритные размеры, мм, не более:

длина
ширина
высота

410
400
370

Питающая электросеть:

род тока
номинальное напряжение, В
частота, Гц

переменный
220
50

Масса, кг, не более 15

Машина тестомесильная двухскоростная МТ-25-01

Машина тестомесильная МТ-25-01 с двухскоростным двигателем предназначена для интенсивного замеса дрожжевого и крутого теста на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания.

Первая скорость предназначена для перемешивания ингредиентов теста (что предотвращает распыление муки), вторая скорость (увеличенная) – для замеса теста любой густоты.

Применение двухскоростного двигателя позволяет увеличить производительность машины по сравнению с аналогичными машинами других производителей.

Машина выпускается в климатическом исполнении У, категории размещения 3 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.

Основные технические характеристики машины

Наименование параметра	Значение
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более дрожжевого крутого	16 8
Производительность, кг/ч, не менее	95
Мощность установленного электродвигателя, кВт	0,71/0,85
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более	1,1/1,3
Вместимость дежи, л	20
Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота	650 400 700
Питающая электросеть: род тока номинальное напряжение, В частота, Гц	трехфазная переменный 380 50
Масса, кг, не более	75

Электропривод машины вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста. Одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто. Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное вымешивание теста. Электросхемой предусмотрена работа в трёх режимах:

В этом режиме машина работает на первой (более низкой) скорости вращения инструмента;
В этом режиме машина работает на второй (более высокой) скорости вращения инструмента;
В этом режиме, после включения кнопкой «ПУСК» машина вначале работает на первой (более низкой) скорости в течение времени, обусловленного установкой аппарата реле времени на панели электрооборудования (при изготовлении машины на предприятии установлено 90 секунд). По истечении этого времени машина автоматически переключается на вторую (более высокую) скорость вращения инструмента и работает на ней до отключения кнопкой «СТОП».

Для предохранения обслуживающего персонала от травм вращающейся спиралью на дежу установлена крышка, которая снабжена микровыключателем, при срабатывании которого машина останавливается.

Машина тестомесильная двухскоростная МТ-30

Машина тестомесильная МТ-30 с двухскоростным двигателем предназначена для интенсивного замеса дрожжевого и крутого теста на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Первая скорость предназначена для перемешивания ингредиентов теста (что предотвращает распыление муки), вторая скорость (увеличенная) – для замеса теста любой густоты. Применение двухскоростного двигателя позволяет увеличить производительность машины по сравнению с аналогичными машинами других производителей.Машина выпускается в климатическом исполнении У, категории размещения 3 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.

Данная машина оснащена съёмной дежой и подъёмной головкой с месильным органом.

МАШИНА ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ ДВУХСКОРОСТНАЯ МТ-30

Основные технические характеристики машины

Наименование параметра	Значение
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более	25
Производительность, кг/ч, не менее	110
Мощность установленного электродвигателя, кВт	0,8/1,32
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более	1,3/1,8
Вместимость дежи, л	32
Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота высота с поднятым месильным органом	800 430 800 1200
Питающая электросеть: род тока номинальное напряжение, В частота, Гц	трехфазная переменный 380 50
Масса, кг, не более	105

В этом режиме машина работает на первой (более низкой) скорости вращения инструмента;
В этом режиме машина работает на второй (более высокой) скорости вращения инструмента;
В этом режиме, после включения кнопкой «ПУСК» машина вначале работает на первой (более низкой) скорости в течение времени, обусловленного установкой аппарата реле времени на панели электрооборудования (при изготовлении машины на предприятии установлено 90 секунд). По истечении этого времени машина автоматически переключается на вторую (более высокую) скорость вращения инструмента и работает на ней до отключения кнопкой «СТОП».